【2021年に向けて食べる開運フード】年末は鶏肉と邪気払いの塩を使った鍋料理「鶏ちゃんこ」で運気がアップ!

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2021年の開運フードは「白い食べ物」で運気がアップ。2020年の年末は「鶏肉」と邪気払いの「塩」を使った鍋料理「鶏ちゃんこ」を食べると良いそうです!

天星術(陰陽五行)の開運食材分類

  • 木:梅・酢・すだち
  • 火:筍・コーヒー・ごぼう
  • 土:大豆・小麦・こんにゃく
  • 金:大根・生姜・ネギ
  • 水:昆布・ヒジキ・ワカメ

五行思想(天星術)では、食材には5つの属性があると言われています。5つの属性のバランスを取ることで、運気を安定させることが出来ます。

2020年の年末は、金の年となるので「大根・生姜・ネギ」など、金色(白色)の食材を多く摂るように意識してみましょう。

特に根菜は、2020年の運気「金」を高める効果があり、今年来年は「小さく丸くカット」して食べると良いです。来年にかけては「星形」にすると、更なる開運が期待できます。

2020年冬の最強開運レシピ「鶏ちゃんこ」

2020年から2021年は「変化」の年なので、形を変化させる料理が良いとされます。鶏肉であれば、チキンステーキよりも「鶏団子」のように、形を大きく変えたものが良いでしょう。また「塩」には邪気払いの効果がありますので、年末は一年の邪気を払うべく「鶏団子」と「塩」を使った「鶏ちゃんこ」を食べると運気がアップします。また、鍋の薬味である「にんにく・柚子胡椒・生姜」は、運気アップ効果があるので「鶏ちゃんこ」は用意しておきたいところ。

料理を食べる時は、ランチョンマットを敷いて笑顔で食べると運気がアップしますよ。

材料(4人前)

手作り鶏団子は、鶏ひき肉(250g)、ネギみじん切り(白い部分と青い部分もみじん切り)、塩ちゃんこ鍋で残った椎茸と人参をみじん切り、卵、味噌(大さじ1 )、醤油(大さじ1)、片栗粉(大さじ1)、薬味はニンニク、しょうが、柚子胡椒をお好みで。

塩ちゃんこ鍋の出汁は、水(1500ml)、醤油(大さじ1)、鶏ガラ(大さじ2)、昆布だし(小さじ1)、料理酒(40cc)、みりん(大さじ3)、にんにく(2かけ)、生姜(少々)、粗塩(少々)、ごま油(大さじ1〜2)、白だし(大さじ4)、鶏肉(もも・手羽元 )、椎茸(1パック)。

塩ちゃんこ鍋の材料は、白菜(一玉の1/4)、大根(1本の1/4)、人参(1本)、もやし(一袋)、小松菜(2本)、ネギ(一本半)、えのき(1/2パック)、しいたけ(1パック)、しめじ(1パック)、豆腐(大きめ1パック)、三つ葉(1パック)。

作り方の手順

  1. 最初に「鶏団子」を作ります。鶏団子の材料を全てボールに入れ、粘り気が出るまで混ぜ、団子状に丸めます。
  2. 塩ちゃんこ鍋に入れる人参と大根は星型にくり抜き、野菜を食べやすい大きさに切ります。
  3. 塩ちゃんこ鍋の出汁用に「鶏肉」をフライパンで炒めておきます。
  4. 塩ちゃんこ鍋の出汁の材料をお鍋に入れ、火にかけ出汁を作ります。先ほど炒めた鶏肉を入れます。粗塩は「2つまみくらい」で大丈夫です。
  5. お鍋に切ったお野菜と鶏団子を入れます。 具材に火が通ったら完成

鶏ちゃんこの開運シメ「あんかけかた焼きそば」

〆は「変化」をさせるために、思い切ってアレンジすると良いです。雑炊やうどんにしても良いですが「あんかけかた焼きそば」にすると運気アップ。少し手間を感じますが、変化を楽しんでみてください。

材料(4人前)

材料は、鍋の残り(大きめのお茶碗1杯分)、片栗粉(大さじ1.5)、オイスターソース(大さじ1)焼きそば麺(1袋)、卵(1つ)、ごま油(大さじ2)。

作り方の手順

  1. フライパンに鍋の残りを入れて、強火で煮ます。
  2. オイスターソースを入れます。
  3. 水で溶かした片栗粉を火を弱めてから入れ、混ぜます。
  4. 火を止め、お皿に盛り付けます。
  5. 焼きそば麺をざるに入れ、熱湯をかけて余分な油を落とします。
  6. フライパンにごま油をひき、焼きそば麺を入れます。
  7. 溶き卵を流し、焼き色をつけます。
  8. 焦げ目がついたら裏返し、あんかけの上に乗せれば完成。

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